水果家常比萨怎么做？
用料
饼底：面包片1片、无盐牛油5克、黄油5克、披萨草2克、马苏里拉奶酪丝25克、蕃茄酱30克、盐少许
披萨馅：苹果（或者香蕉）1/4个、蓝莓果粒罐头适量、提子适量（提子干也可以）、蔓越莓果粒罐头适量（没有也可以）
面皮：低筋面粉100克、高筋面粉100克、干酵母粉4克、温水适量、橄榄油少许、盐2克、细砂糖15克
比萨酱：黄油10克、细砂糖15克、蕃茄酱2汤勺、水2汤勺、浓缩芝士粉2汤勺
做法
面皮：1、粉类混合过筛；2、加入温水、橄榄油、盐和糖，先以慢速搅拌后再以中高速搅拌至面团光滑、有筋性，即完成；3、室温发酵约20分钟后，分割成两份，滚圆，室温松弛20分钟；4、将其中一个面团擀成直径约为20厘米的圆形薄片，放入抹油的比萨烤盘中，在中间扎几个小孔，静置发酵约15分钟，至面皮膨胀成光滑的形状；
放入预热烤箱40度发酵约20分钟后刷一层蛋液，再洒一点点奶酪丝。
比萨酱：1、将黄油放进奶锅，小火加热至溶化；2、加入细砂糖搅拌至融化；3、加入蕃茄酱，用中火煮至出现大泡泡；4、加入水、浓缩芝士粉，搅拌均匀后继续用小火边煮边搅拌，待出现浓稠后关火；5、将煮好的比萨酱，舀一小勺放在擀好的面皮上。
披萨馅：苹果切小片，用糖水泡5分钟。
饼底材料放入预热好的烤箱（300F／150℃)，上下火烤20分钟后，放入披萨馅料，再放入烤箱继续烤5分钟，取出撒上马苏里拉奶酪丝，再继续烤10分钟即可。