排骨山药怎么炖最好喝窍门？
炖排骨山药的好喝窍门有以下几点：
1、排骨炖山药最好用高压锅来炖，这样炖出来的排骨会更加酥烂。
2、炖排骨山药的时候，煮开锅以后，撇去浮沫，然后转小火再炖一刻钟左右，这时候排骨内部的鲜香味会充分释放出来。
3、山药必须最后在锅开的时候放进去，这样既可以保持山药的口感，营养也不会流失。
4、炖排骨山药的时候，调料尽量简单，用盐和胡椒粉调味就可以了，这样鲜美的味道会更加突出。
用高压锅炖排骨山药的制作方法：
1、山药洗净，放入蒸锅大火蒸十分钟去皮切滚刀块，红薯洗净切块，排骨洗净放入汤锅加水，大火煮开后撇去浮沫，放入葱姜蒜、料酒、胡椒粉、白糖同煮。
2、上汽后转中火炖15分钟，放入山药和红薯，再大火烧上汽后转中火炖10分钟后加盐，炖5分钟后放香菜关火即可。