怎么煮牛排骨汤？
牛排骨汤是一道汤，制作原料主要有牛排骨、枸杞子等。牛排骨的营养十分丰富，比之于肥而且腻的猪肉及羊排骨，其营养成份可高达十倍以上，同时由于牛排骨的肌肉纤维长且粗大，所以即使长时间加热，也不会影响营养成份的流失，具有很高的营养价值，常食可壮身补气，滋肝养肾。
主料：牛排骨500克 枸杞子30克 配料：适量盐、葱、生姜 做法： 1、将排骨洗净，放入冷水锅中煮开至水变色，捞出洗净备用。 2、将排骨、葱段、生姜放入炖锅中，加入适量冷水，大火煮开后转小火煮1.5小时左右。 3、加入枸杞子再煮半小时。 4、调入盐，搅拌均匀后即可饮用。
牛排骨汤的制作要领 1、 牛排骨汤在制作时，必须先将牛排骨焯水后再放锅中炖制，才能使汤的味道更鲜。 2、 煮牛排骨汤时，要先用大火烧开，再改用小火煮制，才能使汤浓肉酥。