鸡蛋花菜怎么做好吃？
食材准备：花菜半个、鸡蛋2个、油盐适量 制作步骤： 1.准备好新鲜的菜花，清洗干净后掰成小朵（注意将花朵黄黄的部分弄干净）。 2.把洗好的花菜放入开水锅中焯水，花菜焯水的过程中会生成亚硝酸盐，所以不要直接下锅煮哦~焯好水后迅速过凉，这样能最大限度地保持花菜的营养和口感。
3.另起锅，倒入适量油烧至温热后，加入葱花爆香。
4.把焯好水的花菜放进锅里，用铲子拨匀，使每颗花菜都能均匀地沾上油脂。然后打入两个鸡蛋，用筷子搅散蛋液，跟花菜充分混合。
5.加入适量盐和胡椒粉调味，大火烧开转中火焖3分钟，让花菜吸收汤汁变得更加入味。
6.最后用大火收汁，把汤汁完全收紧至浓稠状态就可以关火出锅了。
这样做出来的鸡蛋花菜鲜香味美，吃起来软滑嫩，还有浓浓的蛋香，真的超级好吃又营养！