冷冻的蟹怎么做好吃？
- 最近疫情又开始猖獗了，大家又要开始囤食物了么～ 我倒是有一招，可以一次买好多海鲜，放冰箱冻起来，吃起来很方便！ 我家是开小超市的，因为超市太小，很多客人买不到想买的物品，就会在微信上问我们有没有，有的话就让我们给送过去（其实就几块钱手续费）。这样不仅方便了顾客，也方便了我们，因为我们可以直接从厂家进货，省去了中间环节，可以省下不少钱呢。。。（其实最主要的是因为疫情，实体店生意很难做啊，这招也是无奈之举啦） 因为经常从厂家进货，就会遇到很多奇怪的问题，比如“这个海鲜能不能吃”“这个海鲜怎么做好了吃”之类的问题就有很多。 今天正好给大家介绍一下，如何把冷冻的螃蟹做得好吃！！！
①买回来的螃蟹要先处理一下，把螃蟹表面的泥沙洗掉，再用牙刷清洗一遍螃蟹的表面和嘴巴附近，特别是腹部和嘴巴周围一定要仔细清理！否则很影响口感的！
②清洗好之后，放入锅中，加入清水、葱、姜一起煮。开水焯一下可以有效杀菌，还能去除腥味儿。（重点！一定要开水下锅哦）
③冷水浸泡。在冷水中加入少量白醋或者米醋，把刚刚焯过水的螃蟹放进去浸泡20分钟左右，这样可以有效去腥增香（不要担心味道，白醋和米醋味道很好闻的）
④准备一个容器，里面铺上葱段、姜片，再把螃蟹均匀摆在上面，倒入料酒和食盐，上锅蒸15分钟即可。
这样做出来的螃蟹，鲜香扑鼻，肉质紧实，好吃到爆！！