腊肉炒鸡蛋怎么做好吃？
这道腊肉炒蛋，咸香酥脆，营养美味！ 准备食材： 腊肉、青辣椒、小米椒、鸡蛋
1.将腊肉洗干净，放入蒸锅中，大火烧开之后，转成小火煮20分钟（注意：一定要把腊肉煮熟透哦）
2.把煮好的腊肉切成薄片；红绿尖椒去籽后切块；碗中打入3个鸡蛋，加入少许食盐搅散备用
3.冷锅热油，倒入蛋液，凝固成型后迅速划散，炒至蛋黄完全凝结
4.锅中再次烧热油，倒入切好的腊肉片，中小火煸炒至肥肉透明，表面微微发黄
5.随后依次加入豆瓣酱、豆豉、老干妈，继续小火煸炒出香味 (注意：因为腊肉本身就很咸了，所以这一步就无须再放盐了) 6.最后倒进青椒和红辣椒，快速翻炒均匀即可出锅 这样一道又香又辣的腊肉炒蛋就做好了，满屋飘香啊~~
PS： 1.切腊肉的时候，为了美观，可以把腊肉放入锅中，盖上盖子焖上几分钟，等它稍微变软后再切。这样刀工更容易~
2.我家里没有青辣椒了，所以这次就用红黄辣椒来搭配。不过据我所知，最正宗的吃法是用青辣椒的哦~~~如果用的是青辣椒的话，那么在第5步的香料就可以少放一点或者不放，以免抢了青椒的味道。