蒸羊肉搭配什么好吃？
我奶奶年轻的时候，很爱吃羊肉。但是那个时候穷啊！吃一顿好的不容易，每次买了羊肉，她都不舍得多吃，留给我爸爸和堂哥吃。但是还是会做一些拿手小菜跟羊肉搭配，既解了馋，又不让羊肉吃出了单调的感觉。现在我的手艺也是和她学的。 做给家里人吃，我最常用的做法是清炖。先用冷水把羊肉泡出血水，然后下锅炖两个多小时，中途放点盐调味道。最后撒上葱花就可以吃了。这个做法最原始，也最能保持羊肉的原汁原味。
不过我觉得清水炖羊肉有点寡淡，做给客人吃的时候，我会用高压锅多炖几个小时，同时加入萝卜、胡萝卜和香菇一起煮。等到汤汁变白，有一股浓浓的香味扑鼻而来时，就成功啦！夹一块炖得酥软的羊肉送入口中，唇齿留香呀~ 这个吃法我奶奶教给我的时候，还附带了一个小秘诀的，就是在炖汤的时候，如果浮沫比较多，一定要清理干净哦！这样做出来的汤才没有腥味呢！ 除了清炖以外，我还最喜欢用羊肉煮火锅。买回来的羊肉洗干净后直接放入清水锅中，加点姜和蒜一起煮。等到羊肉熟透后，就可以涮菜吃了。我最喜欢烫土豆片和粉丝，沾着锅里浓浓的羊汤，吃起来简直太幸福了~
其实只要掌握了最基本的腌制方法，再根据个人的口味喜好来搭配食材，就可以做出许多美味佳肴了。比如你可以试一下在炖羊肉的时候，放进几颗红枣或者枸杞，滋味就更加妙不可言了~ 我是比较喜欢吃肥肉的，所以有时候也会用油炸羊肉串或者烤全羊来解馋。你也可以尝试做做看哦！