怎么做春笋好吃？
1、油焖春笋 原料：新鲜春笋500克，植物油300克，酱油20克，白糖20克，精盐1.5克，味精1.5克。 做法： 将笋去皮，洗净切成条状。锅内放少量水，加食盐适量，烧开，放入竹笋煮熟，捞起凉后沥干。 热锅，下植物油，烧至六成热时，改小火，把竹笋下锅用中火煸透，加入清水，煮沸，调以酱油、白糖，改用文火焖至汤汁浓稠，加入味精拌匀即可起锅装盘。 特点：色泽鲜艳，口味咸甜适中。
2、腊肉蒸春笋 原料：腊肉250g、春笋300g、生抽、老抽、糖、小葱。 做法： 腊肉用清水浸泡30分钟，冲洗干净后放在锅里煮开，去掉浮沫后加入生抽和老抽，小火煮一个小时左右。 春笋剥去外皮，冲洗干净后切成片。 把切好的春笋铺在碗底，然后把煮熟的腊肉切片铺在春笋上，上锅大火蒸熟（约40分钟左右）。 小葱洗净后切成葱花，待用。 蒸熟的腊肉和春笋碗里会出一碗碗汁儿，倒在小碗里，调入少许生抽和老抽，加少许糖、小葱拌匀成蘸料（可分盛几小碟，蘸着吃更美味哦～） 吃的时候沾着蘸料一起吃口感更好！