韭菜子绿茶什么作用？
1.抗突变作用 科学家在研究绿茶对细胞DNA损伤的作用过程中发现，绿茶具有明显的抗突变作用；他们还发现茶叶中儿茶素类化合物Catechin可以通过增加谷胱甘肽过氧化物酶的活性从而减少脂质过氧化物的含量，进而起到保护DNA的作用。 2.抗氧化作用 科学实验表明，绿茶中的儿茶素类物质能够清除过多的自由基，减轻自由基对人体细胞的破坏，同时通过抑制酶促反应途径中关键酶的活性来阻断脂质过氧化的链式反应，从而发挥其抗氧化功能[1]。
3.免疫调节作用
（1）增强免疫功能 绿茶中的儿茶素类化合物可以激活人体的免疫系统，增强免疫功能，还可以刺激淋巴细胞的增殖，从而产生抗癌、抗病毒及抗肿瘤的效果[2][3]。
（2）抗肿瘤、防癌效果 绿茶能够阻碍癌细胞的蛋白质合成，诱导癌细胞凋亡，具有显著的抗肿瘤和防癌效果[4-6]。
还有研究发现绿茶可能通过影响胰岛素信号通路而作用于肿瘤的发生发展过程，从而起到预防肿瘤的作用。
4.其他药用价值
（1）降脂减肥功效 科学研究证明，饮茶可以显著降低血清胆固醇水平，还可以有效地控制高脂血症，因此饮茶对于防治高血脂症和肥胖症都具有重要的药用价值。
（2）保护胃肠道的功效 普洱茶可以显著抑制胃酸的分泌，还具有缓解胃溃疡的症状，因而对于胃肠炎、溃疡病有着良好的疗效。