山芋荞麦面有什么作用？
山芋又叫做番薯、地瓜、甘薯等，是日常生活中比较常见的一种食材，富含淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，有“地下红薯”的美誉； 《本草纲目》记载，甘薯补中益气，主消渴，除热止渴，生津润肠，治疗饮食过量，风疹，黄疸。所以平时适当吃一些山芋是有助于健康的。 而荞麦是植物荞麦的种子，其中含有较多膳食纤维，并且含有的营养成分也比较丰富，如糖类、脂肪、氨基酸、维生素和微量元素，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，所以具有清热解毒、活血化淤、健胃消食、止泻痢的功效，对大便干燥硬结也有很好的效果。 所以，用两者一起煮汤喝，有很好的健脾胃，助消化，润肠通便的作用，对于脾胃虚弱导致的食积、腹胀、腹泻都有很好的疗效。
由于山药和荞麦都具有不错的药用价值，因此这两种食材一起食用，还具有不错的养生功效。 《药典》中就有记载，山药能够补脾养胃，补肺益肾，止泻利湿的功效，可用于肾炎、糖尿病等疾病。而中医学认为，荞面的性味归经，凉，平。归胃、大肠经。有清热解毒，明目降脂的功效。用于痢疾，肠炎，高血脂症，冠心病等情况。如果将山芋和荞麦搭配着吃，就可以滋补强身，增液润燥，清利肠道。
另外，现代医学研究表明，山芋中还含有多醣类物质，可以有效调节人体免疫功能，增强抵抗力，还有抗衰老，抗氧化作用。而荞麦中含有黄酮类物质，能够有效清除体内氧自由基和脂质过氧化产物，抑制血栓形成，并有扩张血管，降低血压，降低血清胆固醇水平等作用。日常适当吃些山芋荞麦面，对身体有很好的补益效果。