怎么制作糊锅好吃？
糊锅这个食儿，得从吃糊锅的地方说起——那是一个临街的窗口，窗明几净，墙上贴着几张海报，都是老电影，好像《小花》、《骆驼祥子》什么的，海报的颜色都已经发黄了；一个高桌子上放着几个砂锅，锅里冒着热气，香气四溢…… 那个地方叫作“双合成”，是太原一家有名的糕点和酱菜店（我吃的这家店已经不存在了，但类似这样的店铺在太原还有几家），那里卖的糊锅，其实就是米糊，但是调得味道特别好，加上辣椒油一拌，香喷喷的一碗，二两粮票一碗粥，二两鸡蛋糕一碗稀饭。这玩意儿便宜啊！
那时候工资不高，大人五六十块钱一个月，孩子二十来块，但是粮票可不少，一斤粮食换一两粮票，二斤粮食换二两粮票…… 小孩没有粮食票，所以不能吃大米，如果家里有大人给的米面钱，就可以到街上买些锅魁啊、包子啊或者喝一碗刀削面。如果没钱买粮，就去买个咸菜疙瘩，就着开水咽下去，一天两顿就咸菜疙瘩也行。
不过小孩子都爱吃零食，特别是爱啃冰棍，那时候冰棍五分钱一根，可是很贵呢，但如果能弄到票，还是想吃就吃。 晚上回家最好玩，因为可以吃晚饭了，妈妈会把上午做的馒头拿出来热热，再炒两个青菜，做碗汤，有鸡蛋汤，紫菜汤，豆腐脑儿汤……
最享受的是可以喝点酒，爸爸会拿出他特制的药酒，那是用玻璃瓶子装的，里面泡着虫子和植物根须，闻起来特别香，每次就滴两滴在手心里，抹在头上和脖子上，说是可以治头痛和脖子痛。 如果有钱，可以去吃饺子，吃馄饨。那可是好东西呀！ 我记得有一次和妈妈去吃饭，饭店里人不多，我妈让老板给做个炒饼，正吃着，看见门口来了一个人，好瘦啊，头发很长而且很乱，看上去就不像好人，我和妈妈吃完就走了。走到一条街口，看见那个人依旧在溜达，我就对妈妈说，刚才吃饭见到一个要饭的。
妈妈笑着跟我说，他是厨师，是大厨，那顿饭吃得饱吃不饱倒是真的，至于卫生不卫生，我就不管了。后来才知道，那叫“挂炉”。 现在回想起来，在“双合成”吃过的那些东西，味道确实不错，尤其是糊锅，已经记不清什么味儿了，反正很好吃的样子……