香菜根喝了有什么作用？
关于喝香菜根泡水的答案，其实，香菜的营养价值也是很高的，只是很多人不知道而已。那么香菜根泡水有什么好处呢？接下来就让我们一起来了解一下。
香菜根的营养价值
每100克香菜根中含蛋白质1.2克，碳水化合物4.6克，3克脂肪，0.1克膳食纤维，78毫克钙，51毫克磷，5毫克铁，0.4毫克维生素B1，0.2毫克维生素B2，0.5毫克维生素C，11毫克胡萝卜素。
其含钙量仅次于奶白菜和芥菜，比菠菜多5倍，比豌豆苗多2倍，在同类蔬菜中也是高于其他蔬菜的，另外，香菜根所含的维生素C比苹果、橘子、葡萄、菠萝、萝卜、茴香、香菜元素含量均高很多，预防心脏病和动脉硬化效果很好。
香菜根怎么吃
香菜根中含有大量的芳香代谢物质，营养价值很高，所以不能随便扔掉。以下是10种香菜根的吃法。
1、煮食：香菜根500克，洗净切成5厘米的小段，用水焯一下捞出。装入器具中，加入适量热水、少量食盐调匀，装入瓶中，埋入土里。一周后就可以食用了，气味及味道都与香菜相近，但营养价值却更高。
2、泡酒：将香菜根洗净后挤干水分，悬挂在阴凉处晾干，然后放入2000毫升白酒中密封浸泡1周。取出香料后，存放时间越长，药用功效及营养价值越高。
3、制作泡菜：将香菜根洗净沥干，放7成少的盐腌制3天。捞出韭菜根放置1天，让盐味全部挥发掉。放入200毫升清水，泡制1天即可食用。
4、煮水喝：香菜煮水喝，可治疗感冒。香菜根和生姜片、红糖煮水，可治风寒感冒、鼻塞头痛。
5、煮水泡脚：用香菜根煮水泡脚，可防治风寒感冒、足癣、脚气等。
6、洗眼：平时用香菜叶子洗头，或者用香菜叶子沾水轻轻的洗眼睛，对去除眼睛内部霉菌，达到明目美眼的功效。
香菜水的功效与作用
治疗感冒。如果是风寒感冒或者是伤风鼻塞的话，可以用香菜水来治疗感冒。只要把香菜洗净后切成小段，再放入适量的白开水中加入适量的食盐煮几分钟，然后把香菜水冷却后取出香菜，这样就可以饮用了，对感冒或是鼻塞都有不错的治疗效果。
治疗湿疹。湿疹是很常见的一种皮肤疾病，患者常常会感到瘙痒难耐。也可以使用香菜水来涂抹患处，这样对治疗湿疹也有很不错的疗效，只要把香菜水煮好以后，冷却后取适量香菜水涂抹在患处，这样反复涂抹几次，坚持一段时间就能看到明显的效果了。
治疗风寒感冒和鼻塞头痛。感冒是我们日常生活中经常发生的，香菜煮水喝，可以治疗风寒感冒和鼻塞头痛。只要用一些香菜和生姜片、红糖煮水，再加上适量的清水煎煮几分钟，然后趁热服用，效果很不错。如果是风寒感冒的症状比较轻微的话，可以用香菜煮水洗一下鼻子，这样也能缓解鼻塞。
治疗流感。香菜除了治疗风寒感冒以外，对流感也有不错的疗效。只要用香菜煮水喝，然后再吃一些消炎药，对流感感染有一定的预防作用，如果已经感染了流感，也可以用香菜水漱口，然后服用一些抗生素药物，这样也能缓解症状。
治疗风寒咳嗽。风寒咳嗽主要是风寒感冒引起的咳嗽，因为感冒降低了呼吸道的免疫力，所以容易受到细菌和病毒入侵，引起呼吸道的炎症。这类咳嗽在早期阶段可以使用香菜煮水喝来治疗，只要用适量的香菜和几片生姜加水煎煮几分钟，然后趁热服用，对风寒咳嗽症状有不错的效果。