中央厨房是设备吗？
在实际生活中，我们经常会听到中央厨房和团餐配送、团膳餐饮以及快餐配送等概念，由于这些概念都和食堂承包餐饮相关，在实际操作流程上也存在一定的相似性，所以很多人搞不清楚什么是中央厨房，甚至一些餐饮企业会直接将厨房叫做是中央厨房。
实际上中央厨房并不是设备，中央厨房是规模化生产食品的一种现代餐饮供应链组织和安全配送体系，中央厨房的发展是以科学技术、生物技术、冷藏技术的发展为前提。一个现代化的中央厨房不仅包含有强大的加工生产能力、研发创新能力、检验检测能力、配送配送能力和信息处理能力，是餐饮供应链的信息化管理和现代化生产的重要保证。
现代中央厨房的标准化生产体系是实现餐饮行业的工业化、现代化、连锁化经营的支撑体系和必然路径，是传统餐饮企业走向产业化、现代化道路的必经之路。