牛腩怎么做好吃又烂

想要炖的软烂入味还需要掌握几个技巧， 分别是：浸泡、焯水、香料、火候和焖烧 这几方面入手，轻轻松松就能炖出一碗好吃的牛腩。 接下来具体说一说这几个小技巧都体现在什么地方。