在伊朗，鱼子酱被奉为珍品 制作鱼子的工具。 在中东地区，人们食用野生鳟鱼的鱼卵来庆祝新年的到来。这种鱼类因生长于咸水湖中而带有浓郁的咸味——这正与人们期望新年时“一切更加美好”的愿景不谋而合。当然，在其他国家，人们更青睐于食用鲟鱼。如今市场上的价格是每磅950美元左右[1]，较之去年上涨了40%以上。
在伊朗，鱼子酱被奉为珍品 制作鱼子的工具。 在中东地区，人们食用野生鳟鱼的鱼卵来庆祝新年的到来。这种鱼类因生长于咸水湖中而带有浓郁的咸味——这正与人们期望新年时“一切更加美好”的愿景不谋而合。当然，在其他国家，人们更青睐于食用鲟鱼。如今市场上的价格是每磅950美元左右[1]，较之去年上涨了40%以上。