大米饼（大米馍）的做法步骤 第一步，将大米粉和粘米粉混合均匀 第二步，加入少量的清水，调成糊状 第三步，平底锅放油，倒入调好的米糊，摊成米饼 第四步，锅中放水，放入蒸架，把做好的米饼放在蒸架上蒸熟就可以了 大米饼做好了，可以切成块，配上花生酱一起吃，美味又简单！喜欢吃甜食的可以在拌花生酱的时候放点糖哦~ 还可以做成酸辣小米椒，做法跟做泡椒凤爪一样，只是材料换成了小米椒和大米饼，酸辣脆爽，超好吃！ 我最常用的做法是，切点黄瓜丝或者萝卜丝，拌在米饭里，酸酸辣辣的真开胃！
除了直接吃以外，你还可以试试这样吃↓ 最近天气热到爆，没胃口吃饭怎么办？来份冰冰凉凉，清爽解热的凉拌大米馍吧！大米馍蘸着酱料吃味道棒极啦！
1、在小碗中加入蒜末、葱花、香菜末、生抽、香醋、辣椒油、白芝麻，淋上热油搅拌均匀
2、用擀面杖把大米饼擀碎
3、把所有原料搅拌在一起，拌得细腻一点，好吃的秘诀在这里——一定要多拌一会，让料头和米饼充分融合，吃起来才会口感更好。
贺铭达优质答主制作大米馍首先要制作米面，把大米反复用清水搓洗，清洗多次至水清，放入盆中加入冷水浸泡四个小时。泡好的水沥干，放入料理机中加入350毫升清水，打成细腻的米浆。打好的米浆过虑，用滤勺反复挤压，这样米面更加细腻口感好吃，滤好的米面不要一次加水过多，如果米面比较稀可以稍微加一点面粉，这样做好的大米馍比较筋道。
滤好的米面倒入干净的盆中，加入发酵粉。酵母按照自已的米面多少加入，加入热水冲开搅拌。再加入少许的白糖，这样能促进酵母的发面，加入冷水搅拌均匀。搅拌好的米面盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，直到米面发至原来的二倍大。
米面完全发酵好，取出用手反复的搕打排气，这样做好的大米馍不会发酸。在案板上撒上一层薄粉，发好的米面粉搓成长条，揪成大小均匀的小剂子。用手把小剂子按扁，再用擀面杖擀成饼状。
锅中刷上一层食用油，下入大米面饼大火烙制，饼饼表面鼓起来翻面。翻面后另一面也鼓起来，烙至两面金黄即可出锅。这样做出的大米馍暄软多层，特别的好吃。
制作大米面馍也可以直接把面粉和米面掺和在一起，不过口感和纯大米面馍有一定的区别。
