油炸鱿鱼怎么做好吃？
2.锅里放少许油，把切好的鱿鱼放进去炸一下 3.炸至金黄色，捞出备用 4.另起锅，放入一勺豆瓣酱，炒出香味 5.加入开水，把炸好的鱿鱼放进去，加一点糖、醋和酱油（不用太多） 6.大火烧开后转小火，盖上盖子焖十来分钟 7.最后加入葱花，关火让酱香味充分散发出来就可以啦~
注意！！！ 这个菜最重要的是酱料的味道，所以豆瓣酱一定要买好的；同时这个菜比较费油，如果是用烤箱的话就比较好；最后这个菜的口感是软软的，很入味儿的~~~ 绝对好吃~~ 绝对不浪费油！！！
子澜优质答主炸好鱿鱼的秘诀其实很简单，那就是将买来的鱿鱼洗净之后，先用适量的盐腌制二十分钟到半小时，然后再放入凉水中煮上几分钟，只要把握好这两个步骤，你就能轻轻松松的做出外皮香脆，内里鲜嫩的美味炸鱿鱼。
将鱿鱼清洗干净去掉内脏，撕掉红膜，然后在表面划上十字刀，再切成条块状，撒上适量的盐后入盆腌制半小时。腌制好的鱿鱼取出后再次清洗两遍，然后放在凉水中煮几分钟。煮好的鱿鱼捞出沥水备用，如果不想保留整块鱿鱼的形状也可以在下锅煮的时候把鱿鱼切开。
锅中倒入比平常炒菜稍多一点的食用油，将煮好的鱿鱼放入锅中大火炸一分钟。待鱿鱼都炸得略微变黄的时候捞出。将油锅再次烧沸然后将炸过一次的鱿鱼倒入锅中复炸约十秒钟后捞出控油。炸好的鱿鱼捞出沥干油后趁热撒上少许椒盐即可享用。
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