如何蒸鲍鱼好吃？
“如何让鲍鱼吃起来更香”这个问题问得有点意思，鲍鱼本身的味道是值得肯定的，但是不同的做法会让鲍鱼的口感产生不一样的感受，同时也会掩盖或者凸显鲍鱼原有的风味和特点。所以如果要让鲍鱼更好吃，可以从下面几个方面着手准备原料。
选择新鲜的鲍鱼 选购鲍鱼的时候要注意查看鲍鱼的外观颜色、光泽度和饱满程度。优质的鲍鱼应该颜色鲜明有光泽，且外壳完整，个头较大。如果买到的是冷冻的鲍鱼那就要注意观察表面是否有冰霜，而且解冻后不能有异味，否则就是变质了。 在选购鲜活鲍鱼的时候可以通过观察来挑选，优质的新鲜鲍鱼会不停地伸缩转动肢体，并且有活力，可以与之互动。但如果买到的时候是已经死去的鲜活鲍鱼那就需要重新辨别一下了。
制作前清洗处理得当 很多人在做鲍鱼的时候都只简单冲洗了一下就下锅了，其实这样做是不够干净的。因为鲍鱼的体内外可能有泥沙或寄生虫，所以在制作前需要用清水浸泡，再用流水反复冲洗，尽可能地将杂质冲洗干净。如果是冷冻的鲍鱼就需要提前拿出来自然解冻，因为冷冻的鲍鱼表面可能有一层白霜，若不除去，会影响口味。
合理搭配，用心烹调 想让鲍鱼更加好吃，合理的搭配是非常重要的。在制作鲍鱼的时候可以加入一些具有鲜味作用的食材，比如香葱、生姜、香菇等，还可以适当加入黄酒、酱油等调料，用来提鲜增香。当然，最后淋上熟油，能够刺激香味出来，让菜品更加诱人。另外，烹饪时间不宜过长，以免把鲍鱼煮老，影响口感。