如何炒面线条好吃？
说起炒面，我可就不困了啊！ 我小时候，住在外公外婆家，离学校不远，每天放学都可以买一个煎饼果子当晚餐。 但是有一天，我放学回家，发现大门紧锁，家里一个人都没有。 当时天已经黑了，我肚子又咕咕叫了起来。 突然想起家里还有剩饭菜，于是小心翼翼地打开厨房门，找到电饭煲，拨开蒸屉，上面果然有一碗米饭和一盘白菜帮子。 这可难不倒我，我的饭盒里还有两个卤蛋，一把葱花和一大勺豆瓣酱。
于是我淘净锅，把菜倒进锅里，洒上盐、生抽和老抽，再打两个鸡蛋进去，用筷子搅拌开来，盖上盖子，中小火闷着，不时用勺子舀出明油备用。 不一会儿，锅底开始产生焦黄色沉淀物，并用锅铲可以轻松铲起。
这时可以关火，用筷子夹起一块面团，表面裹一层明油，酥脆的面条搭配软嫩的白菜，一口下去，香而不腻，那可是比现在那些所谓的高级西餐厅强上百倍啊～ 吃完了饭，再喝一碗汤，满足啊！