素炖豆角土豆怎么做？
原料 长豆角500克、土豆2个、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。 做法步骤 1.准备好原材料，新鲜的豆角掐头去尾，清洗干净；
2.锅中加入适量清水，加少许食用油和食盐，把豆角放进去焯一下，颜色变深后马上捞出过凉水备用；
3.把处理好的豆角和土豆放入锅中，同时加入葱、姜、八角和桂皮等香料；
4.添加适量的清水，清水的量大概没过食材即可；
5.大火烧开后，盖上盖子，转小火慢炖至入味，可以适时加入少量生抽或老抽提味，但是不要放盐了哦~味道太重会影响口感的；
6.小火慢慢焖煮，直到软烂，收汁儿，加少许味精或者白糖提鲜都可以，出锅前撒上葱花或者香菜提香就ok啦！ 这样做出来的炖菜颜色漂亮，汤汁浓稠，非常美味哦～我是在东北长大的，这是妈妈经常给我做的口味，特别下饭呢~~~
小贴士 ①如果担心炒制过程中会炒糊，可以在锅中先少滴几滴植物油，这样就不会粘锅了；
②炖菜的时候一定要一次加够水，千万不能中途加水哦，那样会导致菜的口感变柴；
③为了让菜品颜色更美观，可以加少量的红茶或是醋来炖煮。