土豆怎么做主食？
土豆一直被当作蔬菜，可是你知道吗，如果将土豆做成主食，那它的营养价值可是大为增加的哦。那么，到底应该怎么做？一起来看一下吧。
土豆怎么做主食
将土豆蒸熟制的无淀粉食品，可以作为主食食用。这种食品口感酥软，味道香甜，又能替代主食，减少食用白色主食，适合想要减肥的人食用。
蒸制的全土豆糕点，也是不错的选择。把土豆蒸熟后，按1：1的比例，加入蔗糖，做成各种小点心吃，香甜可口，而且营养丰富。
土豆还有五吃：吃尖吃圆吃皮吃渣吃芽
吃尖：吃完后面的尖，再吃后面的圆，最后吃皮。
吃渣：土豆煮熟，刮掉皮，吃掉里面黑黑的中空的籽，也就是薯渣。
吃芽：土豆芽附近，含有有毒的龙葵素，所以尽量不要吃。但是芽有些味道有点脆脆的，稍微加工一下，也可以吃。
炖牛肉，去土豆的淀粉，使牛肉更嫩滑。炖羊肉，可以去膻气。
另外，煮土豆的时候，最好别放肉，肉和土豆一起煮，会破坏土豆里面的营养物质。要是感觉味道太淡，可以加盐。要是觉得不易消化，还可以加点粗粮和蛋白质食物，如玉米、大麦等，以平衡肠胃。煮熟的土豆，趁热的时候可以加点胡椒、辣椒、蒜等，既可以好吃，也可以杀菌，尤其适合生病的人吃。
土豆的选购
挑选土豆还要看表面，表面越有纹理，越均匀，就表示土豆越容易熟，而且肉质会更加甜美。最好挑选大了的土豆，淀粉含量比较少，更加好吃。而且，大了的土豆，价格便宜。不要把土豆捂着，要看里面的淀粉，越多越好。表面没条纹或多条纹，而且很细的纹理，表示未成熟，或种子多，淀粉少。
切开的土豆看他芯的颜色，白色到黄色表示土豆越新鲜，水越多淀粉就越多，口感越好。如果颜色发绿，表示土豆发芽，或者是培植成熟了，但是淀粉含量较低，口感没有新鲜的黄芯土豆甜。
去皮的土豆看颜色。白色的土豆比较粉，适合做面包，黄心的适合做西餐，脆嫩的适合做点心。不能用很翠的绿色土豆来炸着吃，因为里面的龙葵素会伤害眼睛。
土豆的保存方法
土豆贮藏时，温度要尽量低，并避免潮湿，以减少变质为止。土豆买回后，如一时吃不完，可放在冰箱里贮存。但要注意，土豆最忌讳的也就是温度过高，放入冰箱前，要把土豆包好，以避免土豆和冰箱里的其他食物接触，可以降低其化学反应的可能性，在土豆表面抹一层食用油，也可以有效地阻止土豆和冰箱的接触，防止氧化。
总而言之一切为了吃。只要是为了吃到卫生、安全、新鲜、营养的土豆，怎么样都不过分。