怎么做排骨火锅？
用料：排骨500g，香葱1棵，生姜1小块，郫县豆瓣酱25g，料酒15ml，白糖3g，盐4g，生抽15ml，油30ml。
做法：将排骨斩成段，生姜切成片，香葱切碎备用。
炒锅烧热，放入油加热，放入排骨和生姜片炒香。
炒至排骨变色后，加入豆瓣酱炒匀。
再调入料酒、白糖、盐和生抽炒匀，加入足够量的热水，大火烧开。
转小火慢慢炖煮40分钟左右，待排骨熟烂，加入香葱碎再煮一分钟即可。
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用料：排骨500g，香葱1棵，生姜1小块，郫县豆瓣酱25g，料酒15ml，白糖3g，盐4g，生抽15ml，油30ml。
做法：将排骨斩成段，生姜切成片，香葱切碎备用。
炒锅烧热，放入油加热，放入排骨和生姜片炒香。
炒至排骨变色后，加入豆瓣酱炒匀。
再调入料酒、白糖、盐和生抽炒匀，加入足够量的热水，大火烧开。
转小火慢慢炖煮40分钟左右，待排骨熟烂，加入香葱碎再煮一分钟即可。