青稞米好吃吗？
第一次听说这个粮食，看了下资料 青稞是禾本科大麦属，一年生草本植物。由于它具有耐寒、抗冻、耐早的特性，在青藏高原可以生长并结出饱满的种子。 目前我国栽培的青稞，据说是起源于西藏。据考古发现，最早是在公元前3000年左右，在我国的黄河和长江中游地区的一些遗址里有种植青稞的痕迹。 《中国植物志》记载，青稞是我国青藏高原地区的特有作物。
从形态特征上，我们可以很轻易地分辨青稞和大麦的区别——青稞的颖壳为灰色或灰绿色，而大麦的颖壳则是黄褐色的；同样是从一颗种子，我们也能很方便地将它们区分开来：青稞的籽粒宽而短，顶端钝圆，而大麦的籽粒狭而长，顶端尖削。 除了食用外，青稞还可以用来酿酒，制作方便面、馒头等主食以及糌粑（zān ba）等等。 而在这些用途中，最著名的应该就数青稞酒了。 说起青稞酒，它的历史也是颇为悠久。早在元代，我们就已经有了关于青稞酒的记录——“马奶子”，在明代文人张岱所著《陶庵梦忆·广陵女子》中也有提及：“马奶酿醇如米酒……其味甚佳。” 不过，那时候的青稞酒好像并没有受到什么重视，一直到上世纪50年代，才因为“可以代粮”而受到部队的热爱。于是，各种以青稞为原料的酒类纷纷出现，比如青海的“嘎洒”牌青稞白酒、四川的“星月牌”青稞白酒以及北京的“京雪牌”青稞白酒。 要说这些白酒有什么区别的话，那可能就是在用料上，除了青稞之外，有的还会添加一些其他原料，比如燕麦、高粱或者玉米之类。
至于味道，我虽然没吃过也没喝过，但是想来应该是不错的，毕竟生长在青稞原产地的人，对这种食物还是有天然的好感。 而要是论起来最有名的青稞食品，那就是“拉萨丸子”了。这玩意儿看上去有点像我们这边的元宵或者汤圆，只不过外皮不是糯米做的，而是用面粉和青稞粉混合做成的。 做出来之后，外面再裹上一层炒熟的核桃粉或者花生米，然后放到清水里煮熟即可。
吃起来Q弹有嚼劲，有一股淡淡的清香，据说是有滋阴壮阳的作用，所以深受藏族人民的喜欢。