香菜怎么烙饼好吃？
首先，你说的应该是香菜，学名芫荽，不是香菜。下面正式回答问题。 做油酥需要准备好面粉和食用油。 将300g中筋面粉倒入锅中用文火炒熟（颜色微微发黄），然后放入180g刚刚烫熟的热油，搅拌成颗粒状备用。
接下来准备面团，需要500g高筋面粉、160g冷水和2g盐。混合后用手揉至表面光滑，盖上盖子或者保鲜膜醒发半个小时。 把刚才熬好的油酥均匀涂抹在面团上，轻轻擀成长方形薄片。由上而下卷起来，盖住油酥，收口捏紧，再次醒发20分钟左右。 取一个醒发好的面剂，轻轻按压平整，再用擀面杖擀成大薄饼。
锅里刷一层薄薄的油，把擀好的大饼放进去，中小火慢慢的煎熟就可以了（大概要八分钟的样子），最后在饼上撒葱花和香菜末，就可以出锅享用了！
刚煎好的时候颜色还是淡淡的，放凉了就会发深变脆哦~