猪肉酿什么好吃？
这个我可有得说了，我老家是养猪的，所以我小时候对猪的各种料理都很熟悉，现在回忆起来真是罪恶啊…… 先说猪肉馅的做法，最简单的就是用刀背剁碎（不要用刀切哦），然后加入葱姜末、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、香油、淀粉拌匀后，腌制20分钟；也可以加入鸡蛋、老抽、白砂糖等拌匀后，腌渍2小时，这样肉馅更入味。
下面推荐几种猪肉馅的吃法： 第一种是最最简单的煎饺做法，锅里多放些油，烧热后，把馅儿挤成小丸子下入锅中，小火煎至金黄即可。一定要记得勤翻面，防止煎糊了。 第二种是做成包子、馒头等，这个更简单了，上锅蒸就好啦！ 第三种就是做红烧肉啦~把姜切片，葱切段，和腌渍好的肉馅一起下锅加调料炖熟即可。
第四种是做成香肠或者火腿，这个比较费时费力，不过做出来的口感超级棒！把腌渍好的肉馅用漏勺沥干水分，然后把肉馅塞进肠衣里，用线绳子扎紧，挂在阴凉处，晾干。当然也可以放入烤箱中烘烤干。 第五种是炸酥肉，这个跟做酥饼的方法有点类似，只不过这里是用面粉和淀粉混合后，裹在肉馅外边再油炸。
对了还有一种非常好吃的做法是做成狮子头，把肉馅搓成丸子，胡萝卜切成片，青菜叶洗净后焯水烫熟捞出备用。然后将丸子放入锅中，加适量清水，煮至熟透，再用淀粉水勾芡，淋上香油，撒上葱花，好吃的狮子头就做好了！