鸡手什么做好吃？
这个我可有发言权了，因为我爸爸就是养鸡的，家里经常会做卤鸡腿啊、卤鸡翅啊等等。 先说做法吧！其实很简单的。 烧开水后把鸡块放进去焯一遍，撇去血沫子，然后捞出沥干水份备用（这一步很重要，可以直接去掉腥味）。 然后把各种香料放进锅里炒，香料的种类可以根据个人喜好放，我这个只是举例说明。炒出香味后，放入焯好的鸡块，加上足够的水，大火烧开，小火慢炖1—2个小时就可以啦。 最后一步最重要，那就是捞出来之后要浸泡在凉水中，这样能够让肉质更加紧实有嚼劲，而且也不会很咸。
我个人最喜欢吃的是凉拌鸡丝，夏天的时候，来一碗凉丝丝的凉菜，那感觉不要太好哦…… 取几根黄瓜，用削皮器刮去糙外皮，冲洗干净后，切成细长的黄瓜条。准备两根粗点的香菜，清洗干净后，切成段儿。再准备一个红辣椒，清洗干净后，用刀拍碎。最后把以上食材全部放到一个大碗里，加入切好的鸡块和汤汁，拌匀后，腌制半个小时左右，让食材更好的入味。 等到鸡肉充分入味后，捞出来放到盘子里，撒上葱花或者蒜末，浇上热油激发出香味，一道美味的凉拌鸡丝就做好啦~