怎么煲白粥好吃？
2000多年前，中国就有吃粥的记载了。周代就有祭祀用“粢饭”（就是米饭）和粥。《礼记·月令》中有“士盥沃（wò，洗手浇地），君介粥”的说法，这里说的介粥就是用米煮成的糨糊状的粥。 东汉末年，张仲景著《伤寒杂病论》，书中记载了不少由家常食物制成的中药，其中有不少是粥：干姜粥、生姜粥、葱白粥、韭菜粥、当归生姜羊肉粥等。这些粥都有温中、散寒、止痛的功效。 用现代营养学的观点来看，粥的营养价值是很高的。首先由于淀粉糊化，可快速提供血糖；其次含有蛋白质、氨基酸、微量元素等，都是人体必需的营养素；再有小米含有胡萝卜素，大米含有维生素B1，玉米含有谷胱甘肽酶等，这些营养物质都利于人体吸收。 所以，喝一碗热乎乎的粥是最美的享受，也是补充营养的最好方式之一。
要说怎样煲出一碗好粥呢？
选食材很重要。煮粥不是随便把东西丢进锅里就可以了，要想粥好喝，食材就得选择合适。一般我们在家里会选用粗粮和细粮搭配，例如小米、玉米、燕麦、红薯等。蔬菜里可选冬瓜、海带、菜瓜等。肉类可用瘦肉、鱼肉或鸡蛋。这样搭配不仅可以增加营养价值，还能让粥的口感更好。
还要记得，食材不要太多太杂，那样会破坏营养成分，也容易煮不匀。
巧火候。虽然说是火侯到了自然成，但实际当中还是要掌握一个“巧”字。就是说不能一直大火烧啊烧啊到最后成了干锅灶。那样就糟蹋了食物，也不健康。正确的做法是把食材放进锅中后，开中火加热，等到水沸后，改成小火慢慢熬。如果锅底有焦煳现象，应及时清除。 勤搅拌。很多老人说，煮粥的时候不能搅拌，不然不成形。其实这是一种误解。正确的方法应该是边煮边搅，这样才能使淀粉充分溶于水中，才能把米粒磨得更碎，粥才能够黏稠顺滑。 放调料。很多人不喜欢放调料，觉得放多了会掩盖了食材本身的味道。但其实合理的加入盐、胡椒粉、香葱、香油或者酱油等调味品可以让粥更鲜更美。不过要注意少放，特别是味精、鸡精之类的含钠物质要尽量少放。
当然，最后出锅前可以根据个人喜好适当加些青菜之类的东西进去，会更美味哦！