汤饺如何煮好吃？
说汤饺，得先说说汤。这汤啊，可不简单，用猪骨、鸡骨、鸭骨等肉类原料，加入料酒、姜、葱熬成鲜美的底汤（也有不加肉的，如鸡蛋汤）。 然后呢，再开始做汤饺。将面粉和成面团，擀成薄饼，切成细丝，拌上肉馅儿，做成小面鱼，在沸水锅里烫熟，倒入调好料的底汤里，放盐、胡椒粉，盛入碗里，撒些葱花或者香菜末儿，一碗热腾腾的汤饺就好了。
这汤呀，得是透明的，能看到里面飘着的白白的面条；这味道呀，得是有滋有味的，能感受到咸淡的平衡，辣椒油的香和香菜、葱花儿的香气。 这汤饺呀，可荤可素，可辣可清。有肉面的地方，总能见到它窈窕的身影；四川的麻辣烫中，它可以是荤素搭配的“高雅”；陕西的裤带面上，它有白脸泼辣的“娇羞”。
你吃过吗？