小犹鱼干怎么做好吃？
1、将小鱼干用清水泡约半小时后洗净，蒜头拍碎备用； 2、烧热油锅，爆香姜丝后溅入少许白酒； 3、把小鱼干放入锅中爆炒至香味四溢，加入适量开水和酱油焖煮片刻；
4、放入白糖调至味道适中，撒上葱花即可端出。 小贴士 1、买回来的鱼肉已经处理好了，只需清洗干净就行了。如果喜欢口感更软嫩一些，可以在清洗的时候用手指轻轻揉搓一下。
2、如果买不到小鱼干，用海米来代替也是不错的办法哦！将海米用清水浸泡至柔软后，再加入其他食材一起炒制。
陈诗墨优质答主小鱿鱼干洗净后用30℃左右的温水浸泡15分钟。土豆、洋葱去皮洗净均切丝，姜切细丝。鱿鱼稍浸就膨胀开了，捞起后切丝。锅内热油，爆香姜丝后放入土豆丝，大火快速翻炒2分钟。加入鱿鱼干丝、洋葱丝同炒1分钟后加少许糖、盐调味即可。酸辣土豆丝。酸甜可口的小炒菜，用来下饭也很不错哦。特别适合当做夏季的菜品，开胃解腻。
酸辣鱿鱼丝。土豆丝泡水可以防止发黑，鱿鱼干也稍微在温水中浸一下会让它更松脆。炒土豆丝的时候要大火快速炒，这样炒出来的土豆丝才更爽脆。
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