可乐煮什么好吃？
我小时候，我家附近有个小酒馆，里面有个特逗的胖厨师，他做出来的菜都奇奇怪怪的，但是很好吃。 有一次，我放学早，去那里蹭饭（那时候我爸在部队，我妈工作又忙，我自己上学要照顾一家人的饭），看到桌子上放了一只烧鸡，旁边放着可乐。 我问他这是啥菜啊 他说，可乐鸡。
把整只鸡放在可乐里炖吗？这么奇葩的做法，我表示怀疑。 他笑嘻嘻地说，你信不信，我去拿只鸡腿给你尝尝。 我说，信！当然信！以酒代水把鸡焖熟，这方法我也尝试过，只是没想到用来做菜。。。 这道菜，至今难忘。 后来，我在大学城里开了一家小吃店，生意不错。有大学生吃过我的可乐鸡翅后，还发朋友圈夸我手艺好。 其实，我这手艺是跟酒店里的洗碗阿姨学的。。。
她告诉我说，用可乐焖饭菜是最简单的做法，任何食材都可以用可乐来制作。而且经过高温后，有害健康的一氧化碳会溶解在可乐里，更加安全。 用可乐来做菜，我试过之后才发现，原来真的简单。
比如做排骨的时候，先用油炸到表面金黄酥脆，然后捞起排骨，在锅里留少许油，加入葱姜蒜爆香，再倒入炸好的排骨和可乐，大火烧开，小火慢炖，等到汤汁收干后，撒上葱花即可。这样做出来的排骨，连骨头都是酥的。 用这种方法做红烧肉也可以。先把五花肉用清水煮熟，去掉肥肉中的油脂，再用老抽、生抽、红糖和水调成酱汁，把切好的肉放进去浸泡两个小时入味。然后把泡好的肉放到锅里，加姜片和八角，开大火煮开，然后小火慢炖一个小时，等汤汁浓稠后熄火，让酱香味儿沁入肉质内过夜，第二天再开火收汁即可。
用可乐来炖鱼也可以。挑选新鲜的小鲫鱼，处理干净后，用料酒和盐抹匀鱼身腌制10分钟；炒锅中放油，烧热后改小火，放入干辣椒、花椒粒、葱、姜和豆瓣酱炒香，加入一大碗清水，把鱼放进去，加酱油、白糖、醋和胡椒粉调味，大火烧开后改小火慢慢炖煮，待汤汁变少后，用筷子夹出里面的姜片和辣椒，再继续炖一会儿，等到汤汁变得黏稠，鱼肉已经熟透，就可以关火盛盘了。