烟熏羊腿好吃吗？
吃过一次，觉得这个做法真的很神奇！ 前阵子朋友送了一只羊腿给我，说是从内蒙带来的，让我料理料理。我看了下，这只羊腿蛮大的，大约4-5斤。 因为家里人多，我想做给他们吃，就上网搜索了“羊肉”的做法。不搜不知道，一搜吓一跳。原来羊肉有很多不同的做法啊，爆炒、焖烧、涮火锅……我最喜欢的是手把肉（内蒙朋友推荐的）和烤全羊。不过朋友送了羊腿，我正愁没地方加工的时候，看到有人在微博上发自己做熏羊腿的照片，于是灵机一动，决定做来试试看。
具体做法如下： 1、清洗羊腿：用清水浸泡羊腿1小时，期间换水2次； 2、腌制羊腿：往羊腿中加入食盐3勺（约60g）、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量，抓匀后加盖腌渍过夜； 3、制作烟熏料：准备新鲜的紫苏叶、香芋、白糖各适量，混合均匀后在锅中干煸，直至香料爆出香味且糖液变得浓稠； 4、烟熏羊腿：将事先铺好锡纸的烤盘放入烤箱中层，温度调至200℃，时间设定为30分钟，然后在羊腿上均匀刷上刚才做好的烟熏料，入烤箱烘烤即可。 （烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气酌情调整。）
在烤制过程中，随着浓浓的香气四溢开来，我的脑海里浮现出这样一句广告词——好吃到舔手指！真的很好吃，连骨头都不用剔，直接用手撕起来啃才过瘾呢！ 推荐配酒：梅洛（赤霞珠的平和版本）。