什么炒鱼肉好吃？
鱼，肉质鲜嫩，做法多样，香煎、清炖、红烧、糖醋……无论哪种做法，鱼肉都是美味至极的。 今天和大家分享一道家常版葱油鱼的做法。 所需食材：小鱼干50g（可以买现成的，也可以自己做）、小葱1把、生姜3-4片、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、白糖1勺、味精少许。
第一步：准备一张厨房用纸，蘸点冷水擦一下锅，这样炒菜不会粘锅哦~(我家没有不粘锅…所以一直用的土法子！) 第二步：锅内热油，下小鱼干炒出香味来 第三步：加入切好的葱姜，继续爆炒 第四步：调入所有调料，大火煮开以后转小火焖3分钟后关火，让调料的味道充分融入到鱼肉里~ 盛盘开吃啦～ 鱼肉软糯可口，汤汁浓郁鲜香，配上一碗大米饭，美滋滋～ 小贴士：
①因为小鱼干本身就很咸了，所以不用再额外放盐呀酱油什么的。但如果你买的鱼干不是很入味的话，可以稍微多放一点生抽、老抽调调味。
②我买的小鱼干是比较新鲜的，淡黄色的，如果买到深色的或者发黑发暗的，可能会有一点腥味，可以先用清水泡一泡再烹饪。
我是做菜不玩手机会死星人~有喜欢做的菜可以在评论区告诉我哦～我会依口味改良菜品哒～