葵树子有什么功效与作用？
1、抗菌消炎，抗真菌 经提取的葵花籽油对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、流感杆菌等有很强的抗菌作用。 采用热水或酒精浸泡的方法可以从葵花籽中取得抗菌物质，该物质具有抗病毒和杀菌的作用。 用80%的乙醇提取向日葵茎中的黄色素，经过处理，可以得到一种抗菌剂，将其涂抹在伤口上，有很好的收敛作用；把这种黄色的液体注射到兔子耳朵血管里，可以消除腮腺炎引起的发热；灌胃给小鼠吃，能明显减轻小鼠感染炎症的程度。 而用70%的乙酸从向日葵花瓣中提取的一种结晶性物体，用30%的硝酸银溶液溶解后，加入少量苯，再滴加几滴丙酮，即可制成浸洗液。 将纱布蘸取上述浸洗液清洗伤口，能够迅速缓解急性细菌性结膜炎的症状（红眼病）。 还有实验证明从向日葵种子中得到的脂肪酸，对于白色念珠菌有着较好的抑制作用，因此可以用于皮肤病的治疗。
2、抗氧化，延缓衰老 随着人们对自由基引起衰老的认识，发现维生素E、C以及胡萝卜素等都能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。而研究发现，葵花籽油中含有大量人体需要的维生素E、β-胡萝卜素等营养物质，这些物质都具有很好的抗氧化作用。
研究还证实，适量摄入植物油可能降低女性乳腺癌的风险，特别是富含维生素E和维生素C的植物油。 因为这两种营养素都可以有效预防致癌物质的形成。 另外，由于细胞老化是引起人体衰老的一个重要原因，因此有人推测，如果能够在日常生活中适当多吃一些富含抗氧化剂的食物，有可能达到延缓机体衰老的效果。