熟黄瓜怎么烧好吃？
“厨房里的大爷”的答案，已经说的很详细了，我主要补充几个要点好了。 首先这个菜要炒得好吃，最关键的一点是油温要足够高。很多人做老黄瓜都会出问题，就是因为没有把油温控制在一定的高度上。我试过好几种方法来炒老黄瓜，最后发现用热油下锅的方法最好吃、最入味！ 油温升高后，将切好的姜丝和蒜片放入锅中爆香。
接着加入切好的老黄瓜，开大火快速翻炒。这个过程要一直不停的翻动锅里的食材，使它们均匀受热。等到大部分的老黄瓜变软变透明时，就可以加入适量的生抽和盐了。 这个菜的分量比较大，一个人可能吃不完，所以可以多炒一些，放凉后拿出来再吃也很美味哟～
最后，一定要记得关火后再放葱花，否则会焦糊！ =3= 用油量和爆炒的方式来炒老黄瓜，保证酥脆又好吃！