黑狗怎么做好吃？
1、黑狗鱼汤 材料：黑狗鱼一条，豆腐一块，生姜两片，料酒适量，香葱适量。 步骤：（1）将豆腐切块；（2）黑狗鱼冲洗干净后，用刀将其剁成块状；（3）锅里烧热油，放入姜片爆香，接着倒入黑狗鱼块进行翻炒，喷入适量料酒，直至炒出香味；（4）然后加入适量开水，同时加入切好的豆腐块，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，最后加适量食盐调味，撒上葱花即可。 小贴士：黑狗鱼营养价值极高，富含蛋白质和钙磷铁等微量元素，具有补脾益气、养血安神、益精壮骨的功效，老人孩子还有经期妇女都可以适当进食，对身体有很好的滋补作用。而用黑狗鱼与豆腐一起煲汤既保留了鱼肉鲜嫩的特点，还让汤品更加鲜香四溢，美味又营养。
2、糖醋黑狗鱼 材料：黑狗鱼一条，白糖、醋各75克，酱油10克，植物油500毫升(耗约100毫升)，葱花、姜蒜末少许。 步骤：（1）将黑狗鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水分，沿脊骨用刀划开，剔下鱼肉，切成6厘米长的段；（2）坐锅点火放油，油温8成热时，放入鱼块炸至表面金黄酥脆并完全熟透，捞出沥油；（3）锅内留底油，爆香葱姜蒜，烹入酱油，加醋、白糖，转中火焖烧至汤汁浓稠，放入炸好的鱼块翻匀，装盘即成。 小贴士：外酥里嫩的糖醋黑狗鱼酸甜适口，让人食欲大增。另外，由于鱼肉中含有嘌呤酶，所以患有痛风的人不宜食用。
3、干烧黑狗鱼 材料：黑狗鱼1条约750g，豆瓣酱3大勺，生抽2大勺，老抽1小勺，冰糖10g，八角2个，桂皮两块，干辣椒5个，香叶2片，大蒜3瓣，小葱2棵。 准备工作：鱼肉洗净之后，从背部划刀至腮部，去除泥肠等杂质。
步骤：（1）锅中放入适量的水，烧开后，加入八角、桂皮、香叶，再放入鱼煎烫至两面变色。（2）加入葱、姜、蒜炒香，再依次加入辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀。（3）加入清水，水量没过鱼身就好，再加入冰糖，小火焖烧半个小时。（4）烧至汤汁浓稠，关火，把葱绿部分切碎撒在鱼上面。 小贴士：干烧就是用“焖”的方式把汤汁收干，这个过程特别考验厨艺，因为火太大容易把鱼肉烤老，火候不够又会流失味道。掌握火候是这道菜能否成功的关键所在。 除了以上三个做法之外，用黑狗鱼肉来做饺子、馄饨或者酸菜鱼等也非常不错。