大闸蟹怎么做菜好吃？
超简单！！！
先把螃蟹放到盐水里让它吐出肚子里的泥沙，1小时后捞起冲洗干净，切下两半，用刀尖轻轻挑去肚子上的蟹皮，用刀刮掉两边鳃，冲干净后备用 大蒜去皮，剁成蒜蓉 辣椒切圈，葱白切葱花，姜切成姜末 将生抽、老抽、香醋、白砂糖和胡椒粉调至一起，做成酱汁 锅里注入清水，加入姜片和少许白砂糖煮沸腾后，放入处理好的蟹，大火蒸8-10分钟，时间不要太久哦～～～ 热锅冷油，放入蒜蓉炒出香味，再倒入调好的酱汁，煮至微微粘稠状态后关火 最后铺上葱花和熟的白芝麻装饰一下颜色就ok啦～ 蒸熟的蟹蘸着酱汁吃，一口下去鲜到爆啊……
不过要是觉得这样还不够过瘾的话，也可以再来个爆炒蟹钳： 把切好的辣椒圈、葱白段放入锅中干煸至变色起烟，然后倒入清洗干净的蟹钳，大火翻炒5分钟左右，加入盐、白糖和生抽调味即可