酱怎么炒菜好吃吗？
我是用油炒的 锅里放一点点的花生油(为了炒菜方便，每次都会稍微多放一点，最后菜熟了，锅里的油基本上没有剩)，等油热了之后放入豆瓣酱（我是一勺豆瓣酱配两勺糖），用筷子不断地搅拌，直到豆瓣酱的味道全出来并且油变成了红的为止。然后就可以倒入蔬菜进行了爆炒。注意要大火快炒才好吃！
因为已经放了豆瓣酱了，所以不需要再放盐和其他的调味品了哦～这样炒出来的味道就棒极了^_^ 我喜欢用这个酱料炒藕片和土豆片吃，脆生生的口感加上红亮的色泽，看着就让人有胃口呢^_^
最近我又摸索出来了一个新的酱料炒法，就是用酱跟蛋液一起炒。还是一样先把鸡蛋打散，然后加入酱料和少许温开水搅拌均匀。锅里放油烧热后，将调好的酱汁倒入锅中，小火慢慢加热，并不停地用铲子搅动，等到汤汁变成亮晶晶的模样，就可以出锅啦～这样做出来的菜品有一股浓浓的蛋香气息哦～而且颜色也很诱人呢~
我用它来炒丝瓜和冬瓜不错。不过记得不要放太多酱料，否则会很难入味儿~ 用这种方法做出来的菜肴味道偏咸鲜，非常下饭。