鸡蛋虾怎么蒸好吃？
食材准备 鲜虾仁500g、鸡蛋4个，盐2.5g，白糖30g，胡椒粉15g，料酒适量，生粉适量 制作步骤 1.首先处理虾仁，将虾仁用清水仔细冲洗干净，控干水分后放入碗中，加入少许盐，用手轻轻抓拌至盐融化；
2.接着往虾仁中加入适量的胡椒粉、糖和料酒，继续用手抓匀；
3.接下来我们来做水蛋液，四个鸡蛋打入碗中，加少许的盐和料酒打散备用；
4.把做好的水蛋液倒入装有虾仁的碗中，再撒上少许熟米饭或者生粉（这样能让造型更饱满），上锅大火蒸8分钟左右就可以了。 小贴士 1.用新鲜的大虾来做这道菜效果更好，不过记得去头去皮哦！
2.虾仁比较敏感，所以一定要冲洗干净，另外在洗的过程中不要使劲揉搓，以免营养流失。
3.因为虾仁本身含有较多水分，所以做的过程中不需要额外添加水分。 如果喜欢吃辣的可以在最后几分钟关火让汤汁泡一下辣椒圈会更棒哦～