羊肉面怎么煮好吃？
清汤羊肉 主料：带骨羊肉500g，葱花、香菜适量。 辅料：白萝卜一块，白醋1小勺，花椒3g，姜两片，八角一颗，桂皮一段，香叶4-5片，十三香或五香粉少量。
做法： 1. 炖锅中加适量凉水，放入八角、桂皮、丁香、香叶，加入羊肉（不要冷水下锅），大火烧开锅后，撇去浮沫，加入少许白酒和白醋，继续熬至汤汁白净。
2. 放入切好的萝卜块，同时加入各种调料，包括葱姜、十三香或五香粉等，中火炖一个半小时左右，用筷子能扎透肉即可。注意要多留汤汁，最后要浓汤捞面吃！
3. 盛盘后撒香葱或者香菜，可依个人口味加胡椒粉调味。
此汤最精华之处在于熬煮过程中，汤汁越来越亮，颜色逐渐变深，满屋溢香，喝一口就再也忘不掉那个味道了……那种感觉，就好比初恋啊～ 小提示： 做清汤羊肉的羊肉最好是肥瘦相间的，这样炖出来不腻。如果不喜欢吃油油的羊肉可以选绵羊肉，但是炖出来的味道不太一样，没那么香。 这个汤也可以用来拌饭、拌面条，一碗下肚保证让你浑身冒汗。不过我建议你倒点菜籽油进去调一下味道，会更好吃的~