炒煎鸡蛋叫什么作用？
1。清炒鸡蛋：
清炒鸡蛋又名香油鸡蛋，是家常菜，其主料为鸡蛋，主要调料为葱花，主要成分为蛋白质，营养较易被人体吸收。该菜品具有营养素充足、多样性丰富、口感良好的特点。
2。葱香油蛋：
葱香油蛋含蛋白质，脂肪，维生素和磷、铁-等多种天然优质蛋白质，具有性温味香，味美可口的特点。
3。鸡蛋拌葱花：
鸡蛋拌葱花是常见的家常菜品，该菜味道鲜美，滋味别致，是营养丰富，具有养身健体，延年益寿的功效，无论是中餐还是用于晚餐食，均是皆宜。
烹饪方法：
鸡蛋拌葱花，将葱花撒在搅拌均匀的鸡蛋中，然后入油锅炒制即可。该菜品有独特的葱花香味，无鸡蛋的腥气味，口感好，细腻，倍受人们青睐。
注意事项：
拌葱花鸡蛋，一定要将鸡蛋打到碗里才行，如果用生鸡蛋，那口味就大打折扣了；打蛋时，必须将鸡蛋和清水一起打，这样才可保证鸡蛋糊嫩滑；不要加任何调味品，包括盐，酱油，味精，因为清淡可口，味道浓郁，这才是最原汁原味的；不要加热太久，否则就老了，最佳的吃法是蘸酱油或香油，再下饭一点米饭，那就是一餐精美的早餐或午晚餐了；吃不完可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。