金瓜怎么吃好吃又简单？
在东北，“金瓜”是南瓜的一个品种，因其外表金黄，形状似金元宝而得名，它的口感香甜绵软，和南方的蜜本南瓜一样，都是属于粉质类南瓜。 金瓜的营养成分主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。其中胡萝卜素含量相当高，是西红柿的3.5倍，是黄瓜的7倍；此外还含有较丰富的维生素C及其它营养成分。
一、直接蒸着吃 食材清单：金瓜一个（约400克） 烹饪步骤： 第一步、首先将金瓜清洗干净表面，然后将外皮去掉，再准备一把小刀，沿着金瓜顶部的切口处切开，用刀轻轻刮去里面的瓜瓤。 第二步、然后用勺子将金瓜内壁的瓤全部刮干净，只留下里面松软的部分，这样做出来的口感会更加好，当然也可以不用去除，不过做出来就会有点硬了。 第三步、然后切成适合大小的小块放入盘中备用。 第四步、锅中加入适量的清水大火煮开，再把切好的金瓜片放入锅中，盖上锅盖蒸15分钟。 第五步、时间到后打开盖子，这个时候的金瓜已经完全蒸熟了，取出放凉即可食用。 小贴士：因为金瓜本身味道就甜，所以就不需要另加糖调味了。如果不喜欢吃太甜的可以少加点糖哦！ 二、剁成泥蒸糕 食材清单：金瓜半个，糯米粉适量，白糖少许 烹饪步骤： 第一步、把准备好的金瓜去皮切成小块状放在碗中上锅蒸熟。 第二步、然后把蒸熟的南瓜捣碎成泥加入一小勺白糖搅拌均匀，再加入适量的糯米粉揉成团。 第三步、然后分成若干个小剂子，用手把它搓圆压成饼状摆放盘中加入水放入蒸锅中火蒸20分钟。
三、金瓜排骨汤 食材清单： 南瓜一斤，排骨600g，生姜一块，料酒两匙，鸡精一勺，食盐一勺 制作过程： 第一步、先将南瓜削皮洗净然后再切成大块，排骨洗净后用清水浸泡半个小时以去除血水然后再剁成小块待用。姜去皮洗净后切片，待用。 第二步、烧一锅开水后将排骨下锅焯水，捞起后用流动的水冲去浮沫沥干待用。 第三步、起锅热油，六成熟时将姜片下锅炒至微黄，再将焯过水的排骨下锅翻炒至肉色发白，加入两匙料酒继续翻炒均匀。 第四步、倒入没过食材的热水，大火煮至沸腾后转小火炖一个小时左右。 第五步、一小时后下入南瓜同煮半小时，最后调入鸡精和盐调味即可出锅享用啦