厨房小么样设计?
面积较小的厨房,因分割不便,往往设计成一“粗”一“精”的两分离式厨房。所谓“粗”是指烹饪的操作区,“精”则指饮食存放区。两区的分隔多以一扇推拉门来区分,而用餐时,推拉门可开启,以增加两区的联系。
由于中国消费者的烹饪习惯,厨房操作均以“锅碗瓢盆”为工具来进行“洗、切、煮”等系列工作,所以厨房操作区需设计成“U字型”布局,以利用更少的空间,实现更多的功能。厨房操作台面,可根据各人的使用习惯,可高可低,可厚可薄,但整体应平缓、宽敞。洗菜区高度约为80厘米,切菜区高度约为60厘米,烹饪区高度约为100厘米,从洗菜到烹饪尽量不移动桌子,以缩短行动路线。
饮食存放区往往设计成组合式储物空间,中间留空,可存放每日所需果蔬;两边或上下设计成开放式抽屉,可将烹饪常用的香料、调味料放在中间抽取使用,而存放食物则放置于两边或下层。
因整体面积较小,所以水斗与垃圾桶最好设计在厨房门外。水斗附近亦应设置洗菜池,以利于早上冲澡或清洗蔬菜水果备用。
厨房设计原则二:简约实用为上
因厨房面积有限,所以不宜选择开放式的大型橱柜,而应以小巧实用的为选择标准。橱柜设计也不宜太深,以能让工作人员自由转身为原则。如果橱柜设计得太深,取放物品需弯腰低头,这样容易发生险情,例如有人踢到橱柜底部的电线,或是被烧水壶烫到等。
由于空间狭小,所以不宜采用平板门,而应以透明金属门为厨房门,以增加厨房空间的通光线,当然,透明门亦应设计成推拉式,以大大增加门的利用率。
厨房设计原则三:电器悬挂好清洁
因中国厨房面积较小,所以宜采用嵌入式或悬挂式的电器,以减少地面空间和地面物品的数量,例如将冰箱悬挂于墙上,并将净水器、热水器等必须使用的电器,都设定在吊柜里面。由于这些电器都是日常使用频率很高的家用电器,所以应注意设计尽可能简单实用,并且选用耐脏抗污的材料,以便清洁省时省力。