西安哪有豆腐泡？
豆腐泡又名油炸豆腐，是中国的传统食品，历史悠久，广泛分布在全国各地，但不同地方的名优品种也不同。用压豆腐的传统方法制造，先将豆粉加水调成糊状，倒入沸水锅中煮沸片刻，冲洗，除去豆渣，即得豆腐。再用沸水浇烫，沥干，置入油锅爆炸。边炸边用铲夹住豆腐块，翻动，以确保炸熟、炸透。最后放入笊篱内，挤出多余油分即成。
1、营养价值
吃豆腐腹胀、呕气、嗳气者忌食，易消化不良者忌食。患有支气管炎症、鼻炎、胃溃疡、肺结核、糖尿病者忌食。糖尿病人还尽量避免食用糖醋豆腐、芝麻豆腐、虾油豆腐、竹笋豆腐和各种刺激调味品（包括酱油、豆酱、腐乳之类）。患有痛风、肾功能不好、高脂血症，高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化者慎吃豆腐。同时，不要和菠菜同吃，否则会引起磺胺代谢物，刺激神经。
2、食用禁忌
由于市场上豆腐良莠不齐，制作豆腐的大豆纯度难以保证，而且有可能人为加入一些色素和添加剂；而且，豆腐含有嘌呤，对痛风病人也不是很好的食物。
虽然我国现今已没有明文规定豆制品为食药两用原材料，但非健康饮食原则建议尽量少吃为好。
3、适用人群
所有人都可以吃
老幼病弱者更适合
胆结石、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、痛风、慢性支气管炎等患者适宜食用；平素胃寒，饮酒过饱，经常腹泻腹泻、腹胀、消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。（如何选吃豆腐有讲究）