西安什么面好吃？
biangbiang面 陕西各地都有，不过以关中渭北和陕中原地区的最为正宗.因为“biáng”字太难写又无法复制，所以一般打不出这个字的（虽然打不出来却仍然能够读出来） 所以大多数面馆都在菜单上把这个字省略了，改为“油泼辣子扯面"或者干脆就是“扯面”，当然也有直接在面上浇一勺辣椒面的叫法 陕西八大怪之一的面条像裤带就是指的biang biang面 这种宽而厚的面吃起来很劲道 配上醋、酱油、蒜末、味精等调料 再来一勺油泼辣子和一撮葱花，香气四溢...
臊子面 岐山臊子面是陕西关中地区特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最具代表。 臊子的制作极其复杂，将猪肉剁成三寸长的段后加料酒拌匀，再切成一寸宽的丁备用；然后锅中烧热油，放入肉丁煸炒至变色后倒入调料翻炒片刻盛出即可。
把煮好的面条捞在碗里，舀入适量的臊子，再撒上葱花、韭菜、木耳、腐竹、黄花菜等蔬菜，来点醋调味就可开吃了~ 汤头浓厚，配菜新鲜，味道浓郁！
棍棍面 又叫搓搓面、刀切饸饹，是陕西北部晋语区特有的食品之一。其做法是将和好的面团放在面板上面，用刀将面团切成筷子粗的条状，然后用特制的木桶筒挤压到滚沸的开水中而成。 因为是用桶压出来的，所以这种面条口感筋道 做上一碗酸豆角炒肉沫、青椒鸡蛋、青菜搭配就很美味啦~~ 最关键的是一碗12元就能吃到撑啊哈哈~~
裤带面 与biang Biang面的区别主要在于粗细以及口味的不同 而裤带面面形细长，一根就有二尺多 吃法比较简单，可以做成凉拌面或者是炒面 吃的时候还可以加入一些自己喜欢的菜品，比如西红柿鸡蛋面、炸酱面等等... 但最正宗的应该是用羊肉臊子做的吧哈哈哈~~~
蘸水面 是陕西汉中一带的特色小吃，因其需要边吸边吃的特点而得名 “蘸水面”顾名思义就是夹起一根长长的面条放到碗中，然后再蘸一下原来碗中的汤汁食用 小时候最喜欢在家门口的早餐店买上一碗，回家边走边吃简直太爽了吧～ 这面条可真是长啊，吸一口都是满满的汤汁儿 大人吃的话可能得两碗才能饱，小孩子就差不多一碗的量了 不过由于太过好吃了，现在好多地方也都能吃到呢~~
羊肉泡馍 西安著名特色美食，也是陕西最有代表性的美食之一 先把煮好的馍掰成小块的，盛入碗中 再配进烹制好的羊肉汤，再加上香菜、辣酱、糖蒜等辅料便可上桌了 吃的时候先喝汤，再吃馍，最后再下入菠菜 最后，再配上一碟香辣脆爽的老陕辣酱 简直就是人间极品呀啊啊啊……