水煮有什么功效鱼？
水煮鱼是一道非常受欢迎的菜品，它由鱼肉和煮鱼的水汤两部分组成。这两种食材都具有一定的营养价值和健康功效，下面来详细介绍。
鱼肉的营养和功效：
鱼肉是一种优质的蛋白质来源，其所含有的氨基酸种类齐全、易被人体消化吸收，对于促进人体生长发育、组织修复和细胞更新有很大的帮助。鱼肉还含有一定量的不饱和脂肪酸（如欧米伽-3），这种脂肪酸对心血管健康有一定的保护作用，同时也有抗炎、抗氧化等功效。此外，鱼肉中还含有钙、磷、铁、锌等矿物质以及B族维生素，对人体健康都有益处。
水的营养和功效：
煮鱼的水汤中也含有一些营养物质，如盐分、钙、磷、镁等矿物质。适量饮用这种水对补充体内水分、维持水电解质平衡和酸碱平衡有一定作用。
另外，煮鱼的水汤具有一定的滋补作用，可以促进血液循环、提高机体免疫力和抗病能力。对于体弱多病、免疫力低下的人群来说，适量饮用这种水汤有一定益处。
总的来说，水煮鱼的营养和功效不可忽视，但也要注意适量食用。因为鱼肉属于高蛋白食物，过量食用会增加肾脏负担；同时，煮鱼的水汤中也含有一定的盐分，高血压患者需适度饮用。最好在医生或营养师的指导下合理安排膳食。