怎么挑秋葵好吃？
选秋葵，主要看颜色和外形。 新鲜的秋葵整体色调是翠绿的，表面会有细细的绒毛，而且颜色很饱满、很有光泽。 如果发现有些部位发黑或者表面皱缩，说明这个秋葵已经不太新鲜了。 除了要看外观，我们还可以捏一捏秋葵的果子，如果比较软，而且很容易变型，说明它比较新鲜；如果又硬又脆，那就说明放置时间比较长，不那么新鲜了。 吃秋葵最重要的是味道，口感好极了！所以我们在选购的时候也可以尝一尝，如果味道酸甜的刚刚好，那就可以放心购买啦~ 看颜色，选择深绿色的秋葵，这种蔬菜还未成熟，营养成分较高。浅绿色或黄色的秋葵已逐渐成熟，深绿色或棕黄色的则完全熟透了，营养价值和口感都较差。
1. 挑选有刺的秋葵 有刺的秋葵一般是比较新鲜的，而且肉质紧实，食用时需要用刀具将其从根部去掉。而光滑的秋葵一般是不新鲜的，而且质地松散，需要仔细清洗表面的灰尘，还可能会残留农药等有害物质，食用前应先用清水浸泡5分钟。 2. 查看外表 不新鲜的秋葵外表会发黑或者表面有斑点，在挑选的时候需要注意观察。另外，好的秋葵表皮会有一层薄薄的蜡质，这层蜡质能够保护秋葵的水分不流失，所以在擦拭时有蜡质的触感是正常的。但如果感觉擦拭后依然很腻手，很可能是不新鲜的标志，应该立即丢弃。 3. 检查长度 正常的秋葵长度约为7厘米左右，如果个头太大，很可能是经过激素刺激的，不宜购买。