茄丝瓜怎么蒸好吃？
夏天怎么能少了丝瓜呢～ 清爽的丝瓜加上酸甜的番茄，简单的食材做出来却非常美味哦！
【准备材料】：中粗淀粉适量、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、剁辣椒适量（可放可不放）、生抽1大勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白砂糖少许 【做法步骤】：
1.首先来处理一下丝瓜，将它清洗一下，然后刮去外皮，再用刀切成滚刀块；
2. 切好后的丝瓜装入碗里，加入2小勺淀粉，用手抓匀。这里要注意的是上浆的时候不要加太多水，如果水分太多会很难蒸熟；
3. 接着我们来调一个料汁，碗中加入1勺生抽+1勺老抽+小半勺食盐+小半勺白糖+3-4瓣大蒜剁碎+适量葱花+1小勺辣椒粉+1小勺孜然粉，搅拌均匀备用；
4. 两个鸡蛋打入碗内搅散，加入半勺白胡椒粉、一小勺料酒和切好的姜蒜末后一起搅拌均匀待用；
5. 锅内放油，将搅拌好的蛋液倒入其中摊成蛋饼，定型后取出切片待用；
6. 另起锅烧油，下葱姜蒜末爆香后放入剁辣椒炒出红油，紧接着倒入丝瓜，快速翻炒片刻，然后加入调好的料汁和切好的蛋皮，大火收汁即可。
香喷喷又开胃的酸辣黄瓜皮蛋豆腐汤就做好啦！ 喜欢这道菜的小伙伴们记得给团团点个赞鼓励一下哟～