厨房设备需要哪些？
厨房设备一般分为：后厨设备、配餐设备、排烟设备、消毒设备、制冷保鲜设备、储物设备共六大类。
后厨设备厨房后厨设备包括灶具、蒸柜、煲仔炉、炒灶、炉头、蒸饭箱、保温汤桶、煎烤机、工作台、洗碗槽、打荷柜、炒锅、煲仔锅等。
配餐设备配餐设备包括配餐台、配餐架、配餐保温桶、保鲜展示柜、快餐工作台、早餐档口工作台、各式周转箱、不锈钢桶、不锈钢盆、各种配菜刀叉等。
排烟设备排烟设备分为烟罩、烟罩内的双层隔烟板、烟罩挡水板（部分有）、烟管、风机、止回阀、风帽等几部分。
消毒设备消毒设备包括红外线或者紫外线的消毒柜，根据需要还可以配置洗碗机，消毒柜和洗碗机一般安置在清洗区。
制冷保鲜设备冷藏柜、雪柜，双门冰箱、冰激凌柜一般用于存储材料，保鲜柜一般用于存储做好的菜品。
储物设备储物设备包括各式的层货架、挂架、各式的不锈钢盘等，层货架有不锈钢的、通体烤漆的、网片的等。