四神猪肚好吃吗？

“要吃猪肚，请来香港；要品猪肚，还须四神汤” 作为土生土长的广州人，对这句流传多年的俗话自然是熟稔于心。 不过，以前我是不喜欢吃猪肚的——觉得其腥味太重、吃起来太过韧硬。唯独四神汤里的猪肚，却是例外。