麻辣野猪肉怎么做好吃？
材料 新鲜猪后腿肉500g，二荆条辣椒100g（微微辣），小米椒20g（特别辣），姜蒜适量，花椒少许，生抽，老抽，胡椒粉，糖，豆瓣酱，料酒，鸡精，生粉。
做法 猪后腿肉切大块，加生姜、大葱、料酒腌制去腥。 腌好的肉用清水冲洗干净沥干水分。 把二荆条辣椒和小米椒切成小段，生姜切成片状，大蒜拍碎。 锅中放入足量的油，烧至七成热的时候，放花椒、干辣椒爆香。 再加入一大勺的郫县豆瓣酱炒出红油。
接着下姜蒜炒香，倒入切好的辣椒段和米椒圈，大火爆炒。然后依次加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖和鸡精调味。 小火熬至汤汁浓稠，拌入勾了芡的生粉汁（注意这时候不用翻动食材，免得糊锅）。让汤汁裹住肉片。一道好吃又火辣辣的麻辣菜就好了！